La «firma metabólica» de la dieta mediterránea que pronostica la enfermedad cardiovascularSalud 

La «firma metabólica» de la dieta mediterránea que pronostica la enfermedad cardiovascular

Estudiosos del CIBEROBN en la Universidad de Navarra (Miguel Ángel Martínez-González) y la Universidad Rovira i Virgili (Jordi Salas-Salvadó), en cooperación con la Universidad de Harvard y el Instituto Broad
(Massachusetts Institute of Technology, MIT), han identificado por vez primera una serie de moléculas medidas objetivamente en sangre, que vienen a ser como la«firma o bien huella metabolómica» de la adherencia a la dieta mediterránea. Este trabajo termina de publicarse en la gaceta de la Sociedad Europea de Cardiología
(European Heart Journal).

Combinación de sesenta y siete moléculas
Esta firma molecular fue capaz de pronosticar la aparición futura de infarto de miocardio y también ictus en seguimientos de miles y miles de pacientes a larguísimo plazo. En verdad el equipo de investigación determinó cientos y cientos de pequeñas moléculas en la sangre. La combinación de sesenta y siete de estas moléculas identificaba a quienes proseguían mejor la dieta mediterránea en el enorme ensayo de España PREDIMED.

Los descubrimientos se contestaron tanto interiormente como asimismo externamente en unos siete mil participantes independientes, pertenecientes a señalados estudios estadounidenses (Estudio de las Enfermeras y de los Profesionales de la Salud), que marcan universalmente las pautas de la alimentación saludable.

Esta «firma» objetiva pronosticaba mejor los peligros cardiovasculares que los datos subjetivos auto-referidos por los participantes sobre sus hábitos de nutrición.

Tanto en la muestra de España como en la estadounidense, la huella de la dieta mediterránea probaba protección en frente de los infartos de miocardio o bien cerebrales, independientemente de otros factores de peligro. Esta «firma» objetiva pronosticaba mejor los peligros cardiovasculares que los datos subjetivos auto-referidos por los participantes sobre sus hábitos de nutrición.

La esencial innovación del estudio consistió en identificar esta «firma» o bien «huella metabólica» de la dieta mediterránea. Para esta identificación se emplearon algoritmos de inteligencia artificial que identificaron estas sesenta y siete moléculas, que incluyen tanto metabolitos marcadores de ingesta de comestibles típicamente mediterráneos, como de los efectos que ejercita esta dieta mediterránea en el organismo.

Esta «huella o bien firma» de metabolitos es, por consiguiente, un indicador más objetivo del cumplimiento de la dieta mediterránea en comparación con lo que puede ser determinado a través de cuestionarios de hábitos alimenticios.

Es la primera vez que se determina la «firma» de metabolitos relacionada con la adherencia a un patrón dietético como el mediterráneo. Esto abre grandes puertas en el momento de atisbar posibles vías metabólicas que expliquen las ventajas observados de la dieta mediterránea sobre la salud y la enfermedad en muchos estudios.

Además de esto, la huella metabolómica identificada se pudo confirmar como intermediario del efecto a través de estudios genéticos. Estos descubrimientos dejan valorar de forma más objetiva y entendible la adherencia y contestación metabólica a la dieta. El conocimiento adquirido va a poder ser útil en el futuro para individuar mejor la dieta ideal para la prevención de la enfermedad cardiovascular.

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